茶叶是否枝叶连理对外观有何影响?
文章作者：茶道常识发布时间：2019-01-14 22:16:58
有一次买白毫乌龙,问茶行老板为什么没挑梗,他说芽茶类的茶都是“枝叶连理”的,只有叶茶类才讲究“枝叶分离”这是何道理?
白毫乌龙是采摘一芽二叶的细嫩原料制成的,像这样的芽茶类叶型较小,枝叶连结在一起也不觉得太粗大,而且泡开后,朵朵婀娜多姿蛮好看的,不需要枝叶分离类似的茶还有白牡丹、太平猴魁等。如果是以独芽或一芽一叶制作的更当保持完整。
但叶茶类的枝叶较为粗老,若是枝叶串连在一起,外表看起来显得粗大,泡开后更是纠结成一团没什么好欣赏的。若将它们枝叶分离,紧结的叶粒反倒颗颗可爱。
相关阅读
制茶是彻夜为之吗?
朋友说上山做茶,整夜陪着茶,不得睡。那么,制茶是彻夜为之吗?茶青采完之后需要立即加工,否则茶青容易变质。茶叶初制需时较长,因为要将茶青中的多余水分去除,需要一定
茶叶的汤色是如何造成的?
绿茶”为什么是绿色的?“红茶”为什么是红色的?其他的茶为什么不绿不红?茶叶的汤色与发酵程度有关。茶叶中的儿茶素本身是无色或浅黄色的,但经过发酵后,就形成了橙黄色
好的乌龙茶叶底有何特征?
有位茶友喝完乌龙茶后会拿出叶底,摊开来看有没有“绿叶红镶边”,他说那是好茶的特征,此话如何说来?乌龙茶的加工方法综合了红茶与绿茶加工方法的优点,有部分发酵工艺特有的花香、果香。
没带茶梗的铁观音与枝叶连理的铁观音有何不同?
铁观音茶青从采摘到初制结束的时候都是茶叶连枝一同加工的,带有茶梗的铁观音称为毛茶,如果仅拣去茶梗出售的称为精毛茶。精茶还需要经过覆火、干燥、筛分、拼配等工序。
茶叶精制时的剪切有何效用?
有时买的茶是被切成一小段一小段的,问老板这是否就是“机采”的茶,老板说那是精制时被“剪切”的。鲜叶经初制成毛茶,但毛茶还不能成为商品茶。
茶叶的“风选”有何作用?
茶叶的风选具有去末、去杂,进行粗细分级的作用风选是工厂里利用鼓风机的风力,分离茶叶的轻重,去除黄片、碎片、茶末和夹杂物,这是茶叶分别等级的一个最重要的措施。
