黑色食物—滋阴养肾,非黑莫属

黑色食物是指含有天然黑色素的动植物食品,不论是动物还是植物,由于含有天然黑色素,其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。有些品种外皮乌黑有的品种一黑到底,表里如一,如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海带及乌骨鸡等。

黑色食物的美容功效

黑色食物之所以呈现出黑色外表,是因为它含有丰富的色素类物质,例如:原花青素、叶绿素等,这类物质具有很强的抗氧化性,能有效延缓衰老。相比浅色水果,黑色水果还含有更加丰富的维生素C,可以增加人体的抵抗力,还能美白肌肤。

黑色水果营养成分十分丰富,含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质,矿物质的含量也比其他水果高出许多,主要有钾、钙镁、铁、锰、铜、锌。

科学研究证实,有24种黑色食物具有抗癌作用,其中尤以甲鱼、海参、黑枣、黑木耳、酱油等为佳。据分析,甲鱼体内存在着大量的酶,在其白细胞内含量更是高,科学家将甲鱼粉喂食接种了拥有癌细胞的老鼠,每天喂食50克甲鱼粉,30天后老鼠体内癌细胞肿块减少了30%,研究人员还发现,甲鱼壳也有抗癌的效果,很适合肿瘤患者食用。海参是一种滋补强壮剂,从海参中提取的刺参黏多糖对多种癌症均有一定疗效,特别是对腺癌疗效显著。除此之外,黑枣含有丰富的维生素,有极强的增强体内免疫力的作用,并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。另外,现代医学证明,桑葚具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功能。

营养专家提醒您

黑枣是鲜枣在油煮和烟熏的工艺上制成的,是鲜枣的干制品,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等,对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。但黑枣中含有大量果胶和鞣酸,这些成分与胃酸结合,会在胃内结成硬块,因此,一次吃太多黑枣会引起胃酸过多和腹胀。另外,黑枣忌与柿子同食。

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