蓝色食物—抗衰老的标兵
营养学界将食物按颜色分类,其中蓝色食物具有抗衰老的作用,但纯粹的蓝色食物非常少,除了海藻类、蓝莓及一些浆果类,一些白肉的淡水鱼也属于蓝色食物。
蓝色食物的美容功效
1.减肥
营养专家指出,蓝色对于神经系统具有放松的作用,人们在看到蓝色食物时,血压和食欲都会降低。所以,蓝色食物有助于减肥。这是因为蓝色能使大脑分泌拒食的激素,不仅让食欲大减,同时也会让进食的速度变慢,容易产生饱腹感。
2.抗衰老
纯粹的蓝色食物抗氧化能力最强,可以延缓,甚至转化部分衰老症状。蓝莓是蓝色食品的佼佼者,它富含花青素类物质,其中的花色苷成分有促进视红素再合成、改善循环、抗溃疡、抗炎症等多种药理活性,可以明显改善用眼疲劳。美国的一项研究证明,由于蓝莓果实中所含的花青素类和其他具有保健作用的化合物,如细菌抑制因子、叶酸、维生素A和维生素C、胡萝卜素和纤维素等,在41种水果蔬菜中的抗氧化能力最强。蓝莓的抗氧化能力能够防御自由基的氧化作用,有效防治心脏病、癌症、关节炎、皱纹、眼睛疾病、帕金森病和阿尔茨海默病等与由自由基引起的氧化作用有关的病症。
3.补铁养颜
女性由于生理原因,容易患缺铁性贫血,多食海藻可有效补铁,养出女人红润肤色。海藻多为碱性,有助于改善现代女性的酸性体质,强化女性的免疫功能,增强抗病能力。海藻富含蛋氨酸、牛黄酸,体内如果缺乏这两种氨基酸,就会使头发变脆、分叉、失去光泽,因此,常食海藻还可使干性皮肤变得光泽,改善油性皮肤油脂分泌。海藻中维生素含量丰富,长食可维护上皮组织健康生长、淡化斑点。
值得注意的是,虽说蓝色食物有镇定作用,但吃得太多也会适得其反,因为,冷静过度会令人情绪低落。因此,进食蓝色食物时,可以搭配橙色食物,如用香橙之类伴碟,便不会有问题了。
营养专家提醒您
螺旋藻是蓝色食品的典型代表,它含有18种氨基酸(包括8种人体所必需的氨基酸)、11种微量元素及9种维生素,可以健体强身、帮助消化、增强免疫力、美容保健、抗辐射等。螺旋藻中含的海藻多糖还有抗肿瘤、抗艾滋病的功能,因而被联合国世界食品协会誉为21世纪最理想的营养源”。螺旋藻制品有多种形式:螺旋藻粉可与果、蔬酱混合食用,片、胶囊、螺旋藻精提浓缩液等便于随时取用。螺旋藻不宜加热食用,加热会破坏其营养成分。
相关阅读
猕猴桃菠萝苹果汁,抗衰老增强免疫力
猕猴桃菠萝苹果汁,抗衰老增强免疫力
南瓜牛奶果菜汁,抵抗肌肤老化
南瓜牛奶果菜汁,抵抗肌肤老化
有机茶与绿色食品茶、无公害茶有何区别?
有机茶的概念是20世纪90年代初引入我国的,其宗旨是保护生态环境、降低资源消耗、提高茶叶品质;绿色食品茶是原农垦部门根据我国国情发展起来的,强调产品具有安全、优
采青有一定的采摘标准吗?
茶青的采摘需要有一定的采青目标,应该根据不同的茶类进行釆青。依茶类不同可分为细嫩采、适中采和成熟采的不同采摘标准。所谓细嫩采,即指芽初萌发或初展1~2片嫩叶时就
西蓝花绿茶汁,维护血管的韧性,降低血脂
西蓝花绿茶汁,维护血管的韧性,降低血脂
生菜芦笋汁,抑制血管硬化
生菜芦笋汁,抑制血管硬化
