番茄胡萝卜汁,抑制活性氧,预防癌症

原料

番茄2个,胡萝卜半根。

做法

①在番茄的表皮划几道口子,在沸水中浸泡10秒;②剥去番茄的表皮,将番茄切成块状:③将胡萝卜洗净切成丁;④将切好的番茄和胡萝卜一起放入榨汁机榨汁。

养生功效

人体在进行营养代谢的过程中,不可避免地有一部分“化学基团”会从代谢中泄漏出来,就是我们常说的自由基,自由基的氧化能力很强,会不断地攻击人体组织细胞,损伤DNA,导致免疫力下降、衰老、皮肤老化、色斑、肿瘤及多种疾病发生。目前已知由自由基造成或参与的疾病有100多种,如肿瘤、糖尿病、老年痴呆等。研究发现,番茄红素淬灭清除自由基的能力最强,是胡萝卜素的2倍多,是维生素E的100倍。富含类胡萝卜素的饮食能降低膀胱癌、宫颈癌前列腺癌、喉癌和食道癌的风险。此款果汁能够抑制体内活性氧,消灭癌细胞。

贴心提示

番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,不宜在沸水中浸泡过久。

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