出外旅行或因公出差,如何让自己随时能喝到一杯好茶?

这就是所谓的旅行茶法,使用旅行用茶具。所谓旅行用茶具就是方便携带外出旅行的茶具,包括方便携带与包装两个层面的问题。方便携带上如选用质地较坚固的茶具(高度烧结者较坚固)、外形无脆弱凸出物者(如细小装饰物)杯子胎壁较厚者(非薄胎之蛋壳杯)、以热水瓶代替煮水器(热水瓶避免使用玻璃内胆者)、省略非必要之器物(如杯托)……包装上的问题如器材可重复使用器材坚韧度够、器材无杂味与卫生的顾虑、使用方便、造型美观

旅行用茶具可大别为下列三大类:个人旅行茶具、多人旅行茶具、登山茶具

个人旅行茶具基本的配备是一壶二杯一热水瓶,出门时将茶叶放入壶内,二个杯子用杯套套着,分别倒扣于壶嘴与壶把上,然后用一条包壶巾将它们包扎起来。找只旅行用热水瓶装上适温的热水,这样就可以出门了。一壶二杯包扎起来如拳头一般大小,加上500cc左右的小热水瓶,一般的随身旅行袋都可以装得下,拜访客户时、在飞机上吃过餐点、在汽车上的时间,打开包壶巾,包壶巾铺在桌上或任何一个平面上作为泡茶巾,壶摆中间,两个杯子取下杯套放在茶壶前方,打开热水瓶冲水,以手表或心算计时,到了适当时间,将茶来回平均倒于二个杯子内。自己一个人时,先喝第一杯,再喝第二杯;旁边有人时,另一杯就请他同饮。

由于省略了茶盅,所以壶的大小应与二个杯子配合,要能一次将茶倒光;若壶大了一点,冲水时少冲一些。壶的滤渣功能要好,否则倒出太多的茶渣无法喝掉,又没有适当的地方倾倒。壶的断水功能要好,否则倒茶入杯时容易有水滴落在外。

这样连续喝个3~4道(若壶的容积在150cc左右),将杯子用纸巾擦拭一下,用杯套套好,倒扣回壶嘴与壶把上,用泡茶巾(即原来的包壶巾)包扎起来结束泡茶。最后一道茶要倒得特别干,以免包装后有残水外流。整套茶具回家或回餐厅、旅馆后再行清洗,下午或第二天出门时,再放一些茶叶到壶内,则又是有茶相伴的一天。清洗完茶具,若用高温热水烫过,壶口朝上放在桌面上,壶内残水一会儿就会干的

这样的泡茶法是不温壶也不烫杯的,所以准备热水时要将温度提高一些,若无足够高温的热水可带,泡茶时应延长一点浸泡的时间。倒完茶,待半分钟后才端茶饮用,才请客人喝茶,让杯子吸点茶汤的热度而不至于端在手上觉得冷冷的,也避免饮用时被茶汤烫着了

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