元朝人怎么喝茶?

在游牧征战的世界中,元人品茗把持兼容并蓄。元代饮茶法体现在末茶与散茶的并列中,也体现在甘露和酒饮并存中。墓室壁画保留着元代品茗的风格画面描绘着元人品茗的情景,是承袭了宋代风格的点茶。耶律楚材在《西域从王君玉乞茶因其韵(七首)》中回味:“积年不啜建溪茶,心窍黄尘塞五车。碧玉瓯中思雪浪,黄金碾畔忆雷芽。卢仝七碗诗难得,谂老三瓯梦亦赊。敢乞君侯分数饼,暂教清兴绕烟霞。”作者想念着茶末放在碧玉般青瓷茶碗中,经击打后茶汤所浮现的白花雪浪的姿态。元代,蒙古族统治了汉族,但保留了团茶,也保留了宋代遗留的官焙茶园,末茶点茶饮茶法也同样保留了下来。

散茶是元代社会越来越重要的角色,王祯《农书》中记载有加的其实正是蒸青绿茶。与之相应的茶器应运而生,即元代瓷器的代表——青花瓷。其特征是施自然釉,产生的青花极有魅力,而釉药所含的钴,在发扬茶性上具有留香藏韵的效果。青花小茶盏带着盏托,耀眼迷人,传达了它在中国茶器史上承前启后的重要性,它的茶托诉说着宋代吃茶的雅趣与精致绝伦,它的盏缩小了,开启了明代以后散茶用杯的先河.

末茶和散茶在元代呈现双元激荡的局面,事实上丰富了中国古代茶文化的内容,尤其是以青花瓷器为代表的散茶品饮方式,对后世饮茶产生了深远影响。

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