为什么有些茶强调早春采制,有些茶强调晚春才采?
文章作者：茶道常识发布时间：2019-01-14 22:17:04
采茶注重季节,茶业界有句俗话:“早采三天是宝,晚采三天是草
但并非所有茶类都是越早采摘品质越好。就芽茶类而言,绿茶以早春的茶芽最为肥嫩,内含成分中氨基酸多而茶多酚少,制成成品茶较晚春采制的品质更佳。而叶茶类的铁观音要待新梢长至较成熟的开面叶时才达到采摘标准,因此需要晚春采
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