2%的置茶量有何意义?
文章作者：茶道常识发布时间：2019-02-02 18:40:01
的置茶量是评鉴泡茶法中之“审评杯法”的置茶量,也是一次性泡茶法有别于经济型的所谓“优裕型”置茶量。其置茶量(g数)是水量(cc数)的2%,也就是:水量(cc数)×0.02=置茶量(g数),以所需的温度浸泡5~6分钟左右。这时必须依茶况(老嫩、粗细、质量……)与饮用者的喜好调整浸泡的时间,细碎如红茶者可能是4分钟,叶形完整的铁观音可能是6分钟,如果没掌握好时间,可能有太浓或太淡的现象。
目前通用于国际的评茶鉴定杯,其容积为150cc,放3g茶,依茶况与喜好的浓度浸泡4~6分钟左右。
相关阅读
茶树生长环境有何讲究?
陆羽《茶经》上有所谓的“阳崖”和“阴崖”的茶树生长环境之说。陆羽认为种茶的环境最不好的是阴山坡谷,茶性滞碍,喝了会肚子痛。
“武夷岩茶”的“岩”字有何涵义?
武夷岩茶为乌龙茶类,产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。岩石母质经完全风化腐熟且发育良好,这种含有较高腐殖质的土壤,有利于高品质茶原料的生成。
野生老茶树有什么特点?
我国西南地区特别是云南是我国茶树的发源地,因此分布着较多的野生茶树。市场上所强调的“野生老茶树”是指野放栽培的老茶树,这种茶树有百年以上的树龄,甚至有唐朝时栽培的茶树。
瓜片的制作与其他茶叶制作有何不同?
瓜片是单片制作,是采摘茶树芽下第一、第二叶片制作的,工艺较为独特,分炒片与烘片两个过程,其中烘片是瓜片制作的独特工序,由工人抬着装有瓜片的大烘篮在明火上快速走烘
好的乌龙茶叶底有何特征?
有位茶友喝完乌龙茶后会拿出叶底,摊开来看有没有“绿叶红镶边”,他说那是好茶的特征,此话如何说来?乌龙茶的加工方法综合了红茶与绿茶加工方法的优点,有部分发酵工艺特有的花香、果香。
茶叶精制时的剪切有何效用?
有时买的茶是被切成一小段一小段的,问老板这是否就是“机采”的茶,老板说那是精制时被“剪切”的。鲜叶经初制成毛茶,但毛茶还不能成为商品茶。
