佛手瓜阳台种植技术与营养保健功效
佛手瓜(Sechiumedule),又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等,属葫芦科为多年生攀援性宿根草本植物。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高既可做菜,又能当水果生吃。
(1)营养保健功效
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食可增强人体抵抗疾病的能力。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病病人的保健蔬菜。中医学认为,它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
(2)阳台种植适应性
佛手瓜适宜在20~25℃生长,35℃以时,生长就会受到明显抑制。0℃时茎叶出现冻害,-3~-5℃时茎叶全部冻死。10℃时生长缓慢。开花结果适宜温度为15~20℃。低于15℃或高于25℃,均会影响开花授粉,坐果率下降,同时也会影响佛手瓜的发育。
佛手瓜喜温暖而雨水分布均匀的气候,不耐高温和严寒。佛手瓜属短日照作物,适宜阳台的短日照环境,适宜选择朝南的阳台或露台种植(图3-5-11)。
佛手瓜根系分布范围较广,吸收肥水能力较强,耐旱。容器宜选直径在25厘米以上,盆高高于20厘米,一般一盆一苗。佛手瓜对土壤要求不严,以土层深厚、疏松、排水良好、富含有机质、通透性较好的土壤最适宜种植。阳台种植佛手瓜,栽培基质可采用泥炭+炉渣(4:6),或泥炭+珍珠岩+河沙(1:1:1),或有菇渣、蔗渣和玉米秸等的基质也可。(3)品种选购与培育
佛手瓜根据果实的颜色可分为白色和绿色两种。绿皮种生长势强,茎粗蔓长,结瓜多,但果实风味清淡些,是目前的主要栽培品种。白皮种生长势弱,茎细蔓短,结瓜少,瓜皮白绿色,瓜形较圆也较小表面光滑无刺,肉质致密,腥味淡,味较佳,产量较低,供生吃。
佛手瓜在温带地区只能作一年生栽培。播种时发芽端朝上柄朝下,覆土4~6厘米、土壤湿度为手握成团,落地即散为准,培养土不能有积水。育苗期瓜蔓幼芽以留2~3枝为宜,多余而弱的芽都要及时摘掉。对生长过旺的瓜蔓留4~5叶后需摘心,以控制徒长,促其发侧芽。育苗期间要保持在20~25℃,还要注意保持较好的通风与光照。
(4)施肥与浇水
佛手瓜对水分需求量较大,尤其是7~8月份高温季节,一定要保持空气和土壤中有较高的湿度,否则蔓茎会停止生长叶色变黄。开花结果期如土壤水分不足,就会导致开花少,落花多,坐果率低瓜也较小。肥料要求氮素不能过多,以免茎叶生长过旺而结果少,中后期要重施磷钾肥。
定植后1个月内要做好幼苗的增温保温工作,促进幼苗的生长发育。此期间不宜追肥,只需浇薄水。佛手瓜根系迅速发育期,要多中耕松土,以促进根系发育,为秋后植株的旺盛生长奠定基础。越夏期需勤浇水,保持士壤湿润,增加空气湿度,使佛手瓜安全越夏。进入秋季,植株地上部分生长明显加快,进入旺盛生长期,要肥水猛攻,以促使植株地上部分迅速生长发育,多发侧枝,为多开花多结果奠定物质基础。盛花盛果期,日蒸腾量较大需要充分的水肥,水分以保持土壤湿润为宜,需可采用叶面喷施2~3次氮、磷肥。
(5)病虫害防治
佛手瓜地上部病虫害很少发生,主要为灰霉病。应及时清除病花、病果、病叶等,以预防为主。
(6)采摘技巧
佛手瓜采食时最好选择幼果,以果肩部位光泽与果皮表面纵沟较浅,果皮鲜绿色、细嫩、未硬化者为最佳。
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