茶叶是否会抑制乳酸菌、双歧杆菌等有益微生物的活性?
文章作者：茶道常识发布时间：2019-02-08 16:20:01
在众多的抗菌试验中,发现茶叶中的茶多酚对许多食物中毒细菌,尤其是对肠道致病菌具有不同程度的抵制和杀伤作用,如金黄色葡萄球菌、变形链球菌肉毒杆菌、大肠弯曲杆菌、肠炎沙门氏菌、产气夹膜杆菌、副溶血弧菌等。但有趣的是,茶多酚对体内有用的微生物,如乳酸菌、双歧杆菌却无抗菌作用,并能调节微生物活性.
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