“茶到立夏一夜粗”是什么意思?
“茶过立夏一夜粗”这句说明茶叶适采季节的谚语流行于浙江等地。立夏以后,气温渐升,此时茶芽生长迅速,叶片渐渐老化。过了小满,春茶结束,茶芽已成老叶,如草一般失去价值。
粗老叶制茶如何采青?
些粗老叶制茶时可以采用镰刀割青,例如边销茶中的四川康砖茶、金尖茶,湖南茯砖茶,湖北老青茶等。般情况下,将长枝条割下来后,直接送到加工厂,进行杀青,杀青后进行揉题
有人提着小篮或小盆采茶?
这与茶农的日采青量有关。一般的采摘细嫩的茶青,如制作龙井、碧螺春,标准为一芽一叶初展,叶小芽细,茶农采摘的速度就慢,只需提一个小篮或小盆就能盛装;但如果采摘一些
采茶讲究吋辰吗?
茶农说“雨水青”、“露水青”是不好的,晴天时也要等露水干了才采,但古书上为何说天亮就上山采,太阳出来后就要停采?关于天亮即上山采茶,太阳出来后就要停采的说法,是
瓜片的制作与其他茶叶制作有何不同?
瓜片是单片制作,是采摘茶树芽下第一、第二叶片制作的,工艺较为独特,分炒片与烘片两个过程,其中烘片是瓜片制作的独特工序,由工人抬着装有瓜片的大烘篮在明火上快速走烘
茶青越嫩越好吗?
常听人说:“制茶的原料以采一芽二叶的为佳”,这话准确么?不同的茶类需要不同的茶青,并非茶青越嫩越好。例如,制作工夫红茶,以一芽二叶为佳;而制作碧螺春则以一芽一叶
乌龙茶的采摘标准是什么?
开面采摘是乌龙茶(比如铁观音)的采摘标准,对茶青成熟度有一定的要求,卩当驻芽形成时,采摘驻芽梢开面的二、三叶或三、四叶,也叫“三叶开面采”。
不良的采青技术会造成什么后果?
有一次我与大家一起采茶,被批评为将茶梗捏破了,将梗皮扯开了,也被责备将采下的叶子握伤了这些不良的采茶技术往往会造成茶青劣变,影响茶叶品质。
哪些工具可以协助采荼?
对一些成熟度偏高的茶青而言,用手采摘久了,手会疼痛,严重的甚至会起泡、裂伤等。所以有时可以采用一些工具来协助收采,常见的手采工具有剪刀小镰刀、绑指(指头上绑一个
“手采”与“机采”有何差别?
手采茶青要比机采茶青质量好。人工手采茶青时,可以根据茶青的质量合理选择符合要求的茶青,如果是采用机器采摘,由于机器对茶青不具备识别功能,而且茶蓬高低不平,因此通
采青有一定的采摘标准吗?
茶青的采摘需要有一定的采青目标,应该根据不同的茶类进行釆青。依茶类不同可分为细嫩采、适中采和成熟采的不同采摘标准。所谓细嫩采,即指芽初萌发或初展1~2片嫩叶时就
望无际的“万亩茶园”对茶叶品质有无影响?
所谓“万亩茶园”是指纯茶园生态系统,即地面只种植茶树,没有间作、混作其他栽培植物的茶园。这种茶园不受其他种植植物影响,主要是茶树、动物微生物、一年生草本植物与环
茶树繁殖中的“扦插法”如何操作?
扦插育苗法是茶树无性繁殖的方法之一,根据插穗的长度可分为长穗扦插和短穗扦插两种。长穗扦插用长度在20cm以上的枝条扦插,因用穗量大、成活率低、管理要求高等缺点,已被短穗扦插所取代。
茶树繁殖有哪些方式?
茶树繁殖一般有两种方式:无性繁殖和有性繁殖。所谓“无性繁殖”,又称营养繁殖,是指由植物的根、茎、叶等营养器官或离体组织产生新个体的生殖方式,不涉及性细胞的融合,
有机茶与绿色食品茶、无公害茶有何区别?
有机茶的概念是20世纪90年代初引入我国的,其宗旨是保护生态环境、降低资源消耗、提高茶叶品质;绿色食品茶是原农垦部门根据我国国情发展起来的,强调产品具有安全、优
有机茶与非有机茶喝得出来吗?
从国家标准要求上来看,有机茶重在安全性上,在风味上和非有机茶并没有明显的区别。如果说市场上有机茶在品质上比非有机茶更佳,常常是因为有机茶栽培对环境条件的严格要求
何谓有机茶?
有些商店特别贩卖“有机茶”。所谓有机茶,是指茶叶原料在生产过程中遵循自然规律和生态学原理,采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术,不使用化学合成的农药、肥料
茶叶有农药残留问题吗?
由于茶树受到病虫的危害,茶农在茶园的常规管理中,要喷施一定量的、茶树上允许施用的农药,以消灭这些病虫害,保证茶叶的产量,因此在茶叶中造成了一定的农药残留。
茶园施用有机肥或化肥有什么不同?
有机肥是以禽类粪便、动植物残体等富含有机质的副产品资源为主要原料,经过发酵腐熟后制成的产品。有机肥中含有多种有机酸、肽类以及包括氮、磷、钾在内的丰富的营养元素,
茶园耕作上如何避免品种的混杂?
品种间在萌芽时间、鲜叶色泽、叶型大小、叶质软硬等性状上有所差异,品种的单纯化对于茶园的管理和制茶质量的掌握是有利的,因此茶园耕作管理常在新茶园建立时即要分清品种,同一品种集中栽培。
